Hoy vengo con una receta que tanto nos gustan. Se trata de unos macarrones con berenjenas y champiñones que descubrí a @guisosdescarlett en Tiktok (aunque no lo suelo usar). También la podéis encontrar en youtube.
INGREDIENTES (para 2 personas)
4 Puñaditos de Macarrones
1 berenjena
4 champiñones
Tomate frito
Pimienta negra
Orégano
PASOS A SEGUIR
Mientras hacemos el siguiente sofrito que os voy a decir, coceremos los macarrones.
Sofrito:
En una sartén grande, añadiremos 1 chorro de aceite de oliva virgen extra y la berenjena cortada a daditos.
Añadimos una pizca de sal y pimienta negra.
Removeremos hasta que se ablande la berenjena.
Añadiremos los champiñones laminados y rehogaremos.
Añadimos el tomate frito y una pizca de orégano al gusto.
Una vez hecho el sofrito, echaremos los macarrones y removeremos bien, y......
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7 Comentarios
Gracias Yolanda. Me la apunto. Un beso.
ResponderEliminarEspero que la disfrutes. Otro beso para ti!
EliminarGracias por compartir la receta, me encanta la berenjena pero no pensaba que se pudiera combinar con pasta. ¡La probaré y te cuento!
ResponderEliminarMe ha pasado lo mismo. No se me hubiera ocurrido nunca mezclar berenjena con la pasta. Ya me cuentas!
EliminarNo soy demasiado de comer pasta, pero he de decir que tiene suuuuper buena pinta!!!
ResponderEliminarMiauuuuubesitos!!
Te animo a que la hagas y la pruebes! Besitos para ti también.
EliminarLos macarrones con berenjenas y champiñones ofrecen un festín de sabores reconfortantes y nutritivos. Una combinación perfecta de texturas y aromas que eleva este plato clásico a nuevas alturas culinarias. ¡Una delicia irresistible para cualquier ocasión!
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